O que acontece com as videiras no outono

Com a chegada do outono, a vinha muda suas cores. As paisagens se transformam, deixando para trás tons verdes vivos e brilhantes e adotando as cores vermelha ou marrom.

A videira é uma planta lenhosa perene e pode viver ou permanecer no solo cerca de 100 anos, de forma que o seu desenvolvimento ocorre ao longo dos anos seguindo um ciclo vegetativo que se repete anualmente. Embora o seu ciclo anual seja em grande parte condicionado pelo comportamento e condições da planta nos ciclos anteriores.

A partir do momento em que a videira é plantada, existem quatro períodos diferenciados no seu ciclo vegetativo ao longo da sua vida:

Seu crescimento e formação geralmente duram cerca de 3 anos. Aqui a planta se desenvolve até adquirir a forma adulta, mas praticamente não tem produção.

O desenvolvimento da videira pode durar entre 7 e 10 anos a partir do seu plantio e dependendo das condições sanitárias, solo, clima, etc.

O período produtivo pode ser estendido para 40 anos ou mais, contados a partir do seu plantio. É aqui que a produção se estabiliza.

E, finalmente, o envelhecimento ocorre quando a produção diminui significativamente. Porém, é difícil estabelecer quando começa o envelhecimento, pois a planta passa por um período de transição antes de iniciar o envelhecimento.

A vinha ao longo do ano

A vinha é muito diferente ao longo do ano, por exemplo, no inverno vive uma situação de letargia, que desperta através do choro da videira na primavera. No verão é quando a vinha adquire o seu momento mais bonito, pois está cheia de folhas, mas é no outono que o ciclo anual termina com a queda das folhas e a sua diminuição.

Mas este ciclo é diferente em cada hemisfério porque, por exemplo, no Hemisfério Norte os brotos começam a crescer no início da primavera, terminando o ciclo vegetativo no outono, enquanto no Hemisfério Sul as estações são invertidas, a videira brota no outono e termina na primavera.

Por outro lado, nos climas tropicais não há interrupção do ciclo vegetativo, sendo o crescimento da videira e a sua frutificação contínua, produzindo três colheitas por ano, com ciclos vegetativos de 110 a 130 dias.

A cor da vinha

Desde a floração assistimos ao crescimento da vinha, testemunhando vários dos seus estágios fenológicos. Nessas fases as folhas ficam com tons esverdeados brilhantes, mas com a chegada do outono tudo começa a mudar.

A videira é uma planta caducifólia e, portanto, suas folhas também mudam de cor e finalmente caem. Ano após ano vivenciamos cenários que sempre nos cativam pela sua beleza e, todos os outonos, a vinha dá-nos cores e imagens verdadeiramente belas.

Outono na vinha

O verde que inunda os campos dá lugar aos tons amarelos, ocres, castanhos, dourados e avermelhados. Essas cores serão as protagonistas até que o inverno deixe a videira completamente nua. A partir daqui, a planta passará algumas semanas em dormência até a chegada da primavera.

Por que acontece isso? A clorofila, um dos principais pigmentos que podemos encontrar nas folhas, é a causa da cor verde. Com a chegada do outono, a planta deixa de produzir clorofila devido às condições ambientais típicas desta estação. É, portanto, a ausência de clorofila que permite que outros pigmentos venham à luz.

A queda das folhas e poda

Com o passar dos dias, as folhas que já ganharam cor vão começar a cair. Essa fase dura apenas algumas semanas, pois chegará o momento em que a planta otimizará seus recursos e dispensará suas folhas.

Assim como os demais estágios fenológicos, esses processos não ocorrem ao mesmo tempo em todas as plantas. O crescimento de cada planta depende da variedade da uva. Regra geral, as plantas das castas brancas duram mais tempo verdes do que as das castas tintas.

Após a queda das folhas, durante os meses de dezembro e janeiro, ocorrerá a poda a seco. É neste momento que chega a hora de preparar a planta para a próxima colheita.

A vindima é o fim de um ciclo e o início de outro. Até aqui vimos como a vinha tem crescido dia após dia, mas com a chegada do outono vemos como a planta se prepara para o próximo ciclo.

O outono é uma das épocas mais indicadas para visitar as adegas, uma vez que os processos de vinificação no interior das adegas são acompanhados por belas paisagens de grande beleza.

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