Conheça a linha de vinhos Caetano Vicentino

Caetano Vicentino é uma linha de vinhos elaborada a partir das melhores uvas colhidas manualmente do vinhedo, o processo de vinificação potencializa a matéria prima. O amadurecimento ocorre em barrica de carvalho americano e/ou francês e, por fim, envelhece na sala de garrafas climatizadas da vinícola.

Cada variedade de vinho pode oferecer uma gama de sabores. Felizmente, a maioria das pessoas concorda com as principais categorias de sabores quando se trata de vinho. No fim das contas, todos nós estamos sentindo o mesmo aroma de vinho, apenas usamos descrições ligeiramente diferentes para descrevê-lo.

Nosso olfato interpreta os cheiros de maneira diferente. Sendo assim, priorizam compostos aromáticos de forma diferente. Além disso, nos adaptamos a diferentes ambientes “olfativos”. Por exemplo, você já passou algum tempo em um ambiente com vela perfumada e depois de alguns minutos não conseguiu mais sentir seu cheiro, mas guarda o aroma na memória? Saiba que é possível ficar superexposto ao aroma de um vinho, o que também pode gerar boas memórias, conforme a situação emocional que se está vivendo.

Caetano Vicentino Chardonnay

Este Chardonnay Fino Branco Seco foi elaborado com uvas provenientes da Campanha Gaúcha. A fermentação alcoólica de 13,0% vol. ocorreu exclusivamente pelo açúcar da uva. Visual límpido, brilhante e de coloração amarelo claro. De intensidade média mais, seus aromas lembram pera, pêssego, damasco, abacaxi e baunilha.

Caetano Vicentino Chardonnay possui acidez média, corpo médio mais, sabores na boca como damasco, amanteigado, buddery, baunilha e pera madura. Final de boca longo e persistente. Este vinho harmoniza muito bem com tortéi (recheio de moranga) com molho de natas. Também harmoniza com pernil assado e até salmão grelhado.

Caetano Vicentino Blend

Elaborado com uvas provenientes da Campanha Gaúcha, seu amadurecimento ocorreu em barricas de carvalho francês de primeiro uso e o Tannat em barricas de carvalho americano de primeiro uso, ambos por 10 meses. Límpido, brilhante e de coloração vermelho rubi, o aroma do vinho Caetano Vicentino Blendlembra frutas negras e vermelhas com notas de baunilha e chocolate. No paladar possui corpo médio e elegante, acidez equilibrada e taninos macios. Esse vinho cai bem com carne vermelha assada, massas recheadas, risoto e queijo maduro.

Caetano Vicentino Tannat

Elaborado com uvas provenientes da Campanha Gaúcha. O seu amadurecimento ocorreu em tanque de inox por 7 meses e em barricas de carvalho americano de primeiro uso por 10 meses. Límpido, brilhante de coloração rubi intenso. Seu aroma possui boa complexidade aromática com aroma de frutas negras, mescladas com notas de especiarias. Na boca, esse vinho fino tinto seco tem longa persistência, acidez equilibrada e taninos macios e aveludados. Ele combina bem com carne vermelha grelhada, cordeiro, churrasco e queijos maduros.

Caetano Vicentino Marselan

Elaborado com uvas provenientes da Campanha Gaúcha. O seu amadurecimento ocorreu em tanque de inox e após 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso. É um vinho límpido, brilhante de coloração vermelho rubi com reflexos violáceos. Esse vinho traz consigo o aroma de frutas maduras, especiarias, chocolate, café e caramelo.

De longa persistência e estrutura, acidez equilibrada e taninos macios e aveludados. A melhor refeição para harmonizar com o Caetano Vicentino Marselan é carne vermelha grelhada ou assada, massa com condimentos, tábuas de frios e pizza.

Caetano Vicentino Merlot

Elaborado com uvas provenientes do vinhedo da família, com colheita manual, na cidade de Nova Pádua – RS. O amadurecimento do vinho Merlot safra 2021 e Merlot safra 2022 ocorreu em barricas de carvalho francês de primeiro uso por 12 meses. Límpido, brilhante e cor rubi profunda. Aroma de frutas negras, compota de ameixa, caramelo, baunilha e levemente balsâmico. Na boca apresenta boa acidez, lembra chocolate e coco, com tanino intenso e macio. Combina bem com massas e risotos a base de funghi ou molho vermelho, carne vermelha. Queijo maduro como Parmesão e Gouda.

Conheça a Vinícola Caetano Vicentino

Para os entusiastas do vinho que procuram sentir a paisagem, o processo de produção e todos os vinhos oferecidos pela Caetano Vicentino neste outono, fazer um tour completo pela vinícola é uma boa opção.  

A Vinícola Caetano Vicentino convida todos a conhecer seus 6 hectares de parreirais em Nova Pádua, na Serra Gaúcha, com um espaço aconchegante para os visitantes desfrutarem de diferentes vinhos, com uma deliciosa degustação de canapés e queijos, em frente a uma vista privilegiada dos vinhedos.

Saiba mais: Características das uvas produzidas na Vinícola Caetano Vicentino