ANA & GRAZI
A característica desta linha é ser elaborado pela Ana e pela Grazi, a partir de suas ideias, sem a intervenção do Valmor.
Elaborado pelo método tradicional, com maturação de pelo menos 16 meses. Composto pela variedade Chardonnay proveniente de Nova Pádua/RS Região dos Altos Montes.
● DEGUSTAÇÃO
Coloração é amarelo/palha, límpido, brilhante, perlage fina e persistente. De intensidade média, possui aroma fino e delicado de flores brancas, frutas cítricas e uma certa mineralidade. Espumante de acidez média mais, denso e cremoso na boca. Sabor em boca lembra a polpa de goiaba e frutas cítricas.
● HARMONIZAÇÕES
Peixes, frutos do mar, massa com molho branco e risotos.
O Rose da linha Ana & Grazi nasceu da determinação de iniciar a suas histórias no vinho. É o mosto flor das uvas Malbec + Syrah cultivadas no nosso vinhedo em Nova Pádua / RS.
● DEGUSTAÇÃO
Límpido e brilhante de coloração rosa claro. Aromas delicados e finos de flores brancas, pêssego, tutti frutti, morango e framboesa. Refrescante, acidez equilibrada e com final de nova persistente.
● HARMONIZAÇÕES
Acompanha tábuas de frios, queijos brancos, salmão, risoto de camarão e pizzas.
O Sauvignon Blanc da linha Ana & Grazi nasceu da determinação de iniciar a suas histórias no vinho.
● DEGUSTAÇÃO
Límpido e brilhante de coloração amarelo palha. Aroma delicado de ervas e um toque de frutas tropicais como goiaba e maracujá. No paladar apresenta bom volume e acidez que potencializa as frutas, final de boca longo e persistente.
● HARMONIZAÇÕES
Peixes leves, frango grelhado e risoto de frutos do mar.
Elaborado com uvas provenientes do vinhedo da família, com colheita manual, na cidade de Nova Pádua - RS. Amadurecimento do vinho Syrah safra 2023 ocorreu em barricas de carvalho francês de segundo uso por 8 meses 62% e 30% ocorreu em taque de aço inoxidável, o vinho Chardonnay safra 2023 amadureceu em barricas de carvalho francês de segundo uso por 10 meses.
● DEGUSTAÇÃO
Límpido e brilhante de coloração purpura profunda. De intensidade média. Aroma de frutas negra como amora, pimenta preta, flores e anis estrelado. Possui acidez media mais, acidez média, corpo médio mais, em boca lembra as frutas negras, chocolate e baunilha com final longo e persistente.
● HARMONIZAÇÕES
Assados de pernil de cordeiro, churrasco, porco e aves. Massas com molho de funghi e queijos amarelos como parmesão.